Zepter Blog
Zdraví začíná v kuchyni
Zdravý životní styl dnes pro mnohé znamená kvalitní potraviny, méně průmyslově zpracovaných jídel a více čerstvých surovin. Ale skutečně vědomý přístup ke zdraví jde ještě o krok dál. Nejde jen o to, co dáme na talíř. Důležité je i to, v čem a jak jídlo připravujeme a skladujeme.
Povrch rozhoduje víc, než si myslíme
Mnoho domácností stále používá pánve s nepřilnavým teflonovým povrchem. Jsou lehké, levné a pohodlné. Jenže právě pohodlí může být vykoupeno kompromisem.
Teflonové povrchy se při vyšších teplotách mohou poškozovat a postupně degradovat. Pokud se povrch poškrábe, ztrácí své vlastnosti a může docházet k uvolňování nežádoucích částic. Navíc při vaření na vysoké teploty – například při prudkém opečení – není tento typ povrchu ideální.
Z dlouhodobého hlediska tak může být levné řešení paradoxně nejdražší – nejen kvůli časté výměně nádobí, ale i kvůli kompromisům v kvalitě přípravy jídla.
Jaké materiály dávají smysl?
Stále více lidí se vrací ke kvalitním, stabilním materiálům:🔶Sklo pro skladování
Pro uchovávání potravin je vhodné sklo – je inertní, nepohlcuje pachy a nereaguje s obsahem.
🔶Nerezová ocel
Vysoce kvalitní nerez je stabilní, nereaguje s potravinami a zvládá vysoké teploty. Pokud je nádobí dobře konstruované (například se sendvičovým dnem pro rovnoměrné vedení tepla), umožňuje vařit s menším množstvím tuku a bez připalování.
🔶Titanové a vícevrstvé systémy
Moderní vícevrstvé materiály kombinují pevnost, odolnost a rovnoměrné rozložení tepla. Díky tomu je možné vařit při nižších teplotách a lépe zachovat živiny.
Vaření při nižších teplotách: více živin, méně energie
Pokud nádobí správně distribuuje a udržuje teplo, můžete:
-
vařit při nižším výkonu,
-
zkrátit dobu přípravy,
-
využívat akumulované teplo,
-
lépe zachovat vitamíny a minerály.
Šetrná tepelná úprava pomáhá uchovat přirozenou chuť, barvu i strukturu potravin. Zároveň snižuje energetickou náročnost vaření, což přináší úsporu nákladů i ohleduplnější přístup k domácnosti.
Moderní kuchyňské přístroje z řady CookArt navíc podporují efektivní a kontrolovanou přípravu jídel, která respektuje suroviny i nutriční hodnotu.
.jpg "URA-(3).jpg")
Čerstvost a bezpečí od přípravy až po skladování
Plastové nádoby jsou dnes běžnou součástí každé kuchyně, ale nejsou vždy nejvhodnější pro bezpečné a dlouhodobé uchovávání potravin. Pod vlivem tepla, mastnoty a kyselých složek mohou některé plasty uvolňovat chemické látky do jídla, což může ovlivnit jeho chuť i kvalitu. Navíc plast často propouští vzduch a vlhkost, což urychluje oxidaci, vysychání či množení mikroorganismů.
Vakuovací systém VacSy přináší inteligentní řešení, které chrání chuť, aroma i nutriční hodnoty surovin. Vytvářením podtlaku v nádobách, dózách či fóliích zpomaluje oxidaci, růst mikroorganismů a množení bakterií, takže potraviny zůstávají čerstvé až 5× déle než při běžném skladování.
VacSy umožňuje nejen bezpečně uchovávat suroviny, ale i hotová jídla připravená zdravým způsobem – například na páře nebo v kvalitním nádobí CookArt. Díky tomu si doma můžete připravovat pokrmy při nižších teplotách, s menším množstvím tuku, a přitom si být jistí, že jejich kvalita a nutriční hodnota zůstanou zachovány i při skladování.
Investice, která dává smysl
Kvalitní nádobí a kuchyňské vybavení mohou působit jako vyšší počáteční investice. Pokud však vydrží roky, šetří energii a podporují šetrnější přípravu jídel, vrací se nejen finančně, ale i z hlediska zdraví.
