ZAJÍMAVOSTI
Historie kávy
Současný celosvětový fenomén kávy má podle legendy svůj původ v objevení vlivu kávy na naše tělo, přičemž tento vliv byl patrný nejen u lidí, ale i u zvířat. Jedna z legend praví, že jedinečné vlastnosti kávy objevil v 9. století etiopský pasáček se svým stádem ovcí, které po snězení plodů blízkého kávového keře začaly nezvykle skotačit a dovádět. Chlapec plody sám okusil a pocítil příval energie, která zahnala jeho ospalost a únavu.
Název káva pochází z arabského slova „qahwa“
Jiné zdroje tvrdí, že účinky kávy poprvé objevili etiopští mniši, kteří zjistili, že káva udržuje jejich bdělost a soustředěnost při dlouhých hodinách modliteb a meditací.
Vzhledem k arabskému názvu a oblíbenosti kávy v muslimských zemích byla káva do 16. století v křesťanství označována za „nápoj Satana“. To bylo stovky let před tím, než byla nastolena zlatá pravidla přípravy kávy.
Plody kávového keře se nejdříve mlely a jedly se ve formě kaše, která bohužel měla poměrně nepříjemnou chuť i vůni. Později se kávová zrna („boby“) v rámci nesčetných pokusů a experimentů macerovala vařením v horké vodě a pražila. A právě do této doby spadají počátky umění novodobé přípravy kávy. Lidé navíc objevili, že káva nejen posiluje vitalitu, ale také zvyšuje krevní tlak, odstraňuje ospalost, regeneruje naše tělo a účinně snižuje žízeň. V průběhu vývoje kultu popíjení kávy byl proces přípravy nápoje – ruku v ruce s technickým pokrokem – doplňován o přidávání cukru, medu, mléka a dokonce i kyselé smetany a různého koření, například kardamomu, skořice a čokolády a tím se zlepšovala chuť a aroma různých druhů kávy.
Jak to bylo dříve...
Okolo roku 1000 n.l.
Arabští obchodníci dovezli z Etiopie kávu na Arabský poloostrov.
1100
Obyvatelé Arabského poloostrova začali pěstovat kávové keře a prováděli první pokusy s vařením kávových zrn a přípravou nápoje zvaného qahwa.
1453-1457
Káva a její výjimečné účinky byly představeny obyvatelům Konstantinopole, kde byla otevřena první kavárna. Do této doby se datuje začátek šíření kávy do evropských měst, jako je Paříž, Řím a Londýn, a otevírání tisíců kaváren, kde se lidé mohli oddávat nové módě pití kávy.
1905
V Itálii byl vyroben první přístroj na přípravu kávy.
Současnost
Kult pití kávy se stává celosvětovým fenoménem.
… a jak je tomu dnes
Dnes nechceme kávu pít jen v kavárně nebo restauraci, ale chceme ji z kelímku popíjet cestou do práce, při čekání na vlak nebo autobus, při procházení se ulicemi...
Dnešní káva, to je jeden z nejoblíbenějších nápojů na světě, který nikdy nechybí u nás doma, na pracovišti, na cestách, v barech a restauracích ani ve všudypřítomných kavárnách. Díky svým jedinečným vlastnostem pomáhal tento nápoj inspirovat známé umělce, jakým byl například Johann Sebastian Bach, a zlepšovat jejich tvůrčí schopnosti, jejichž výsledkem byla mimořádná hudební a literární díla.
Pití kávy
v ulicích světových měst
Ať již se setkáváme s přáteli, abychom si popovídali v družné a příjemné atmosféře, nebo s obchodním partnerem při vyjednávání tvrdých smluvních podmínek, jaký nápoj máme vždy po ruce povzbuzení v dané situaci?
Přece KÁVU!
Tento nápoj je přítomen každému aspektu života – je neustálým průvodcem politických debat, obchodních jednání a každého typu společenských kontaktů. V průběhu doby vývoje fenoménu kávy a zlepšování jejích odrůd a chutí začal mít tento nápoj v oblibě každý. Chceme si vychutnávat jeho chuť, když jsme s přáteli, když sedíme doma na pohovce nebo jsme nataženi ve velkém křesle, když si hodiny povídáme s někým milým nebo když trávíme chvíle ve své oblíbené kavárně, ve které hraje relaxační hudba. Podle jedné studie považuje 73 % lidí kávu za nejnutnějšího a nejžádanějšího společníka při společenském styku a daleko za ní pak nechávají občerstvení v podobě čaje (43 %) nebo alkoholických nápojů (26 %). 43 % respondentů pije kávu víckrát než jednou denně a považuje ji za povzbuzující a uvolňující nápoj, jenž usnadňuje komunikaci a společenský kontakt.
Kdy a jak…
- Kávu pijí lidé nejčastěji při snídani – 65 %, 30 % pak mezi hlavními jídly a 5 % při jídle.
- Velká většina lidí – 65 % – dává přednost kávě s cukrem a/nebo se smetanou. Pouze 35 % osob ji pije černou, bez jakýchkoli přísad.
- Pro ženy káva znamená spíše chvíle relaxace, pro muže pak nezbytný prvek, který pomáhá řádně plnit pracovní úkoly. Požitek z kávy si přirozeně chceme vychutnávat v domácím prostředí i v oblíbené kavárně. Naším přáním je vytvořit atmosféru kavárny a přichystat chutnou kávu pomocí pokud možno co nejsnadnější a časově nenáročné přípravy!
Požitek z kávy si přirozeně chceme vychutnávat v domácím prostředí i v oblíbené kavárně. Naším přáním je vytvořit atmosféru kavárny a přichystat chutnou kávu pomocí pokud možno co nejsnadnější a časově nenáročné přípravy!
|
Které z následujících nápojů si spojujete s konverzováním a družným hovorem?
Konzumace kávy (v kg na osobu)
Jak často pijete přírodní kávu?
|